料理はたんぱく質をなるべくたくさん摂れるように意識しています。
今ずっと好きで作りつづけているのが、シンガポールのBak Kut Tehです。
めちゃおいしい！
白胡椒と塩が主な材料で、スパイスで煮込む豚肉料理。
2019年の夏、シンガポールに行った時に絶対食べたいと思っていた現地での食事がバクテー。
友人にオススメのバクテーを食べに連れて行ってもらいました。
それから彼女がうちにくると、必ず持って来てくれるのが、バクテーのスパイスです。
①肉屋で豚の肩ロースを買ってきて、一口大に切ります。
②あくを取るため５分ほど茹でます。
③大量ににんにくをむいて、スパイスと一緒に１５分程煮込みます。ちょっとだけ醤油を足します。
④茹でた豚肉を③の中に入れて１時間ほど煮込みます。
できあがり！
めちゃ美味いです。
ある日のバクテー笑
またある日のバクテー笑
作るのが簡単だし、火にかけておくだけで美味しくできるので、ちょくちょく作ります。
にんにくがほろほろになって、これがまた、めちゃくちゃ美味しいのです。
昨日シンガポールから、「人気のバクテー屋さん、めちゃ人が並んでるよ！」と写真が届きました。
おおー。すごい人です。ショッピングモールの中にあるお店らしい。
SONG FAというお店はバクテーでとても人気なお食事処なんだとか。
私が2019年に連れて行ってもらったのはここではないんですが、その時もけっこう並びました。
シンガポールへ行った時には是非食べてみてくださいね〜。
そしてこのスパイスを買って帰るのもおすすめです！
